茶園に支柱を立て、棚をもうけて一面に葭簀をかけ、周囲にはむしろを広げて茶園全体を覆う方法。この方法によって、茶はより多くの光線を受けようとして葉緑素を増やし、やわらかくて大きな甘みのある茶の葉ができる。現代は「カンレイシャ」などが用いられる。