ウーロン茶
うーろんちゃ

半発酵茶。茶の葉を摘んでしばらく放置し、茶の葉が水分を失い、発酵がある程度進んだところで加熱処理をすると、半発酵茶のウーロン茶になる。中国福建省地方を中心として生産されている。