【参考文献】

桑原秀樹（2019）
『宇治抹茶問屋4代目が教える「お抹茶のすべて」』 誠文堂新光社

納屋嘉治（1998）
『京の老舗』 淡交社

堀井信夫（2006）
『宇治茶を語り継ぐ』 アースワーク

堀内國彦編（2000）
『茶道学大系　第八巻　茶の湯と科学』 千宗室監修、淡交社

三輪茂雄（1987）
『粉の文化史－石臼からハイテクノロジーまで－』 新潮社