北陸地方でお祝いの席によく登場するバイ貝の一種。大きい物は15㎝にもなる巻き貝。
身は軟らかく甘みがあり、熱を通しても堅くなりにくいのが特長。刺身や煮物、酒蒸、壺焼きなどで賞味される。